Jom cuba resipi ni pulak....

Sejak kebelakangan ni dessert Pavlova semakin menjadi sebutan ramai....tak ketinggalan rakan-rakan di office. semua sibuk bercerita mengenai dessert ni.


Resepi Pavlova
Sumber : http://ceritasyarafina.blogspot.com/2011/11/resipi-pavlova-tengok-sekali-rasa-nak.html

Bahan-bahan
3 biji putih telur
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh air perahan limau nipis atau lemon
1 sudu besar tepung jagung

Topping
1 cawan (240ml) whipping cream
1 1/2 sudu besar gula halus
1/2 sudu teh esen vanilla

Tip

1. ketika mengasingkan telur putih dan kuning, pastikan tiada langsung telur kuning yang termasuk dalam telur putih.

2. Sebelum digunakan, pastikan telur berada pada suhu bilik. Keluarkan awal-awal dari peti sejuk atau rendamkan telur dalam air biasa. Jangan gunakan telur yang masih sejuk. Kalau telur masih sejuk ia tak akan menjadi.

3. Pastikan semua peralatan yang digunakan bersih daripada sebarang air dan kesan minyak.

Cara membuat meringue

1. Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan sehingga adunan menjadi 'soft peak form'.

2. Dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi seperti krim putih tapi belum lagi berkilat.

3. Teruskan putar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga krim tu bertukar menjadi putih berkilat.

4. Masukkan esen vanilla dan pukul sampai sebati.

5. Masukkan tepung jagung dan pukul lagi sampai sebati.

6. Masukkan air perahan limau nipis atau lemon. Gaulkan menggunakan senduk kayu.

7. Bentukkan meringue menjadi bulatan di atas kertas minyak.

Untuk membakar

1. Panaskan oven pada suhu 150'C 15 minit lebih awal.

2. Masukkan meringue tadi ke dalam oven. Dalam lebih kurang 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Bakar selama 1 jam. Kalau nak selamat, sentiasa tengok oven.

Bakar sehingga warna meringue bertukar menjadi perang muda. Matikan oven.
Jangan terus keluarkan meringue dari oven. Biarkan pintu oven terbuka. Biarkan meringue tu sejuk secara perlahan-lahan dalam oven. Kalau tak, kek tu akan turun dan leper macam lempeng...


Cara membuat topping

1. Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream.

2. Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanilla.

3. Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Bila hendak menghias baru keluarkan. Hias dengan buah-buahan segar yang telah dipotong.

Jom cuba resepi ni pulak....

Resepi ni saya ambil dari blog http://iresepi.blogspot.com/#axzz1pTYPNdEH

Resepi Stew Yee Mi

 Bahan:

1 ketul Yee Mi
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
3 ekor udang
2 ekor sotong dihiris tebal
1 keping fishcake
20 gm sawi dihiris
20 gm kubis- dihiris
1 sudu sos tiram
1 sudu kecil kicap pekat
Air
Garam secukup rasa

 Cara membuatnya:
- Tumiskan bawang putih bersama sos tiram.
- Setelah naik bau, masukkan sedikit air.
- Apabila agak mendidih, masukkan Yee Mi bersama sotong,udang dan fishcake.
- Biarkan seketika sebelum memasukkan kubis dan sawi.
- Warnakan dengan kicap pekat serta perasa dengan garam secukup rasa dan kacau 
  biar sebati
- siap untuk di nikmati...

Jom cuba resepi ni pulak...

Hari ini nak mencuba resepi yang diambil dari blog http://hanamemories.blogspot.com. Resepi Meatballs Spaghetti memang senang untuk dibuat...tengok sajalah gambar yang diambil oleh tuan punya resepi sungguh menyelerakan. Jom cuba...

RESEPI MEATBALLS SPAGHETTI
Sumber : http://hanamemories.blogspot.com/search/label/mee%2Fpasta

Bahan-bahan
Homemade Meatball

• 200g daging cincang
• 1 sudu makan tepung ubi - bleh gune tpg katakuriko@potato starch@tpg jagung
• 1/2 biji putih telur
• sedikit serbuk lada sulah
• sedikit serbuk bwg putih@halia - jika tiada parut seulas bwg putih dan halia - optional
• sedikit garam dan secubit gula/perasa

Bahan Sos/Kuah

• spagetthi - rebus mengikut arahan peket dgn sedikit myk dan toskan
• 100g daging cincang
• 250g sos pasta@spaghetti - campuran carrot+cendawan
• 3-4 ulas bawang putih - cincang
• 1/4 bawang besar - cincang
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 biji tomato - dipotong dadu
• 1/4 cawan tomato puree
• 2 sudu besar sos chili - optional
• garam dan sedikit air
• minyak zaitun
• daun parsley dan parmesan cheese - optional

Cara-cara

• Untuk membuat meatballs. Satukan bahan meatball. Gaul sebati kemudian bulat-bulatkan kecil. Didihkan air dalam periuk. Masukkan meatball. Bila terapung tandanya dah masak. Angkat dan toskan. Meatballs boleh juga di bakar suhu 180 atau di goreng dengan minyak yang sedikit sehingga masak.
• Panaskan minyak zaitun,tumiskan bwg putih dan bawang besar hingga layu. Masukkan daging cincang dan biarkan sebentar sehingga daging berubah warna.
• Masukkan tomato yg dipotong dadu dan tomato puree.masak hingga tomato hancur.
• Masukkan pula sos tomato,cili dan juga sos pasta@spagetthi.
• Masukkan air sedikit dan perasakan dengan sedikit garam. Masukkan meatballs dan didihkan.
• Hidangkan sos bersama spagetthi dan taburkan dengan daun parsley dan parutan keju parmesan jika suka.

Selamat Tahun Baru 2012.....

Salam semua,

Alhamdulillah syukur dapat menulis blog lagi bagi tahun baru ini...dan ini adalah post pertamaku untuk tahun 2012. Insyaallah tahun ini aku akan terus rajin menulis blog. Hari ini sudah 27 hari kita berada di tahun 2012. Emmm...apa azam tahun baru korang yek? ermmm aku dah malas nak berazam tahun baru ni sebab azam aku tak pernah aku nak buat. Kalau buat pun ikut mood je...hehehe. So tahun ni tak yah nak berazam apa-apa cuma berazam nak buat yang terbaik dan jadi orang yang lebih baik dari sebelumnye. Aku berharap tahun 2012 Allah murahkan rezekiku dan diberkati selalu. Insya Allah...

Ok lah sampai stop di sini dulu dan diharap tahun 2012 akan lebih bermakna dari tahun-tahun sebelumnya. Bagi yang sudah berazam tahun baru tu harap korang semua berjayalah menyempurnakan azam korang tu nanti ye..

Lyana...

2012

Mari cuba resepi ni...

Resipi ni memang sedap...rugi kalau tak cuba...

PAI PISANG BADAM

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Untuk Doh:-

125 gm mentega tanpa garam

75 gm gula kastor

260 gm tepung gandum

2 biji telor gred C

Bahan Untuk Filling:-

175 gm mentega

100 gm gula kastor

100 gm badam kisar/serbuk

50 gm tepung gandum

3 biji telor gred B

pisang secukupnya - dihiris nipis menyerong

Cara-Cara (Untuk Doh) :-

Dalam bekas, satukan mentega dan gula kastor dan pukul hingga kembang. Kemudian masukkan telor satu persatu dan pukul lagi. Seterusnya masukkan tepung dan gaul hingga sebati. Uli biar jadi doh yang lembut dan simpan di dalam peti sejuk selama 1/2 jam. Keluarkan dari peti sejuk dan canai doh kira-kira setebal 5 mm. Angkat doh dan masukkan perlahan-lahan ke dalam acuan pai dan tekan-tekan biar kemas. Cucuk-cucuk sikit permukaan doh dengan garfu baru dituang filling.

Untuk Filling :-
Pukul gula dan mentega sehingga kembang. Masukkan telor satu persatu dan pukul lagi hingga kembang dan sebati. Masukkan tepung dan gaul rata. Masukkan ula badam hancur tadi dan gaul rata dan sebati. Tuangkan filling ke dalam doh pai tadi, ratakan. Atur hirisan pisang ikut cara sendiri dan bakar pada suhu 160C selama 30 minit/masak sepenuhnya hingga berwarna kuning keemasan.


Hidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang...Enaaaakkk bangeett!


Resipi ini telah saya ambil daripada laman web http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/
- Kak Ummi Kuantan

Cerita...

KISAH MAIN DAM...

Samat baru sahaja berkahwin. Kerana tidak mempunyai rumah, terpaksa dia menumpang di rumah bapa mertuanya...
Malangnya, ada sesuatu yang tidak kena. Samat ni kuat sangat makan.
Bapa mertuanya selalu merungut. Beras 20kg, tak sampai seminggu dah habis.
Selalu tak macam ini. Sejak Samat duduk di rumahnya... cepat sangat barang-barang dapur habis. Samat betul-betul 'menghabiskan borehhh...'
Kebaikan Samat pula ialah, dia ni alim sikit. Tak pernah tinggal sembahyang.
Malangnya bapa mertuanya tak pulak begitu... Waktu maghrib seronok depan tv tengok roda impian... lepas tu sambung tengok berita... lepas tu makan...lepas tu tidur.. esok bangun pukul 8... pergi kedai kopi...bersembang, sampai tengahari.
Balik makan, kemudian tidur... petang pergi kedai kopi lagi... main dam, berborak mengalahkan orang politik.
Kerana sama-sama ada kekurangan nilah yang menyebabkan si menantu tak berani menasihati bapa mertua, dan bapa mertua tak berani memarahi anak menantu yang kuat makan. Tetapi dia terus mencari idea... macam mana nak kenakan si Samat ni..
Bengang betul dia...dah lah tak kerja...melantak kuat pulak tu...
Suatu hari dia dapat idea... nak kenakan Samat..
"Samat, mari kita main dam haji..." katanya kepada Samat... "Boleh juga..."
kata Samat tanpa mengesyaki sesuatu.
Bila sahaja bermain, dia sengaja membiarkan buah damnya dimakan oleh Samat... Dia hulur, Samat makan, hulur lagi... Samat makan lagi...hulur lagi makan lagi, dan lagi.... dan lagi...
"Eh ko ni Samat... kuat betul makan laa... agak-agak laa..." katanya tersenyum..
"Alamak bapak mertua aku ni perli aku ni...mentang-mentang aku kuat makan.." fikirnya dalam hati... tapi tak apa...
Mereka bermain set kedua... bapa mertuanya hulur...dia tak makan... hulur lagi, tak makan juga... kena tangkap... tak macam set pertama... dia dah bijak sikit...
Bila tak makan, mestilah kena tangkap....(sesiapa tak tahu main dam haji
tentu tak faham cerita ini...) kemudian bapa mertuanya dapat melangkah hingga ke haji...
Apa lagi....
"Ehh orang tak pernah sembahyang pun boleh pergi haji ke...?" perli Samat
Merah padam muka bapa mertuanya... dia nak perli anak menantunya, tetapi dia yang terkena....
Selepas dari itu, Samat tak lagi kuat makan dan bapa mertuanya dah jadi alim... tak tinggal sembahyang lagi... sekarang ni ada kat Mekah kerjakan umrah... Nak pergi haji belum sampai seru... katanya laa...


Moral cerita : Jangan malu nak menegur kesilapan orang lain, jika untuk kebaikan
----------------------------------------------------------------------------
"...kadangkala ALLAH hilangkan sekejap matahari..Kemudian DIA
datangkan pula guruh & kilat..Puas kita menangis,mencari di mana
matahari!
Rupa2nya ALLAH nak hadiahkan kita PELANGI..."

Gulai Lemak Ketam

Bahan-Bahan:
3 ekor ketam
1½ biji kelapa parut
4 sm kunyit hidup
15 biji cili api
1 biji nenas
2 batang serai
1 helai daun kunyit
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara:

Bersihkan ketam, kemudian dipotong dua setelah itu basuh dan toskan airnya.
Nenas dibersihkan kulit dan matanya kemudian dipotong kecil-kecil.
Cili api ditumbuk sersama serai dan kunyit hidup.
Kelapa diperah ambil santannya secukup untuk kegunaan.
Masukkan ketam ke dalam periuk bersama-sama bahan-bahan yang sudah ditumbuk tadi dengan santan.
Jerangkan di atas api.
Kemudian masukkan nenas, garam dan serbuk perasa secukupnya sambil dikacau selalu.
Bila telah mendidih dan pekat, bolehlah diangkat.


Resipi ini diambil dari laman web : http://resepi.mesra.net/Detailed/2446.shtml
Sumber : Buku Pandai Memasak


Jom cuba masakan yang ini pulak....
memang sedap...